《蘋果副刊》：熱食5水果 養陰健脾胃 - 水梨葡萄柚止咳 桑椹養血
熱食5水果 養陰健脾胃
水梨葡萄柚止咳 桑椹養血
2012年04月21日
水梨、葡萄柚、蘋果、柿子、桑椹等水果營養豐富，但性質較寒涼，脾胃虛寒及久病、產後婦女等體質虛弱者生吃較不易消化，也可能引發腹瀉、脹氣等問題，中醫師張家蓓表示，將寒涼性水果加熱食用可減低寒性，也能將葡萄柚、桑椹的酸味減弱，避免春天吃過多酸味食物而耗損肝氣及導致筋骨痠痛，除了加熱後直接吃，也可將以上水果與貝母、肉桂、生薑等材料搭配做成湯品、茶飲，提供滋陰潤燥、調理脾胃、潤肺鎮咳、補血活血等食療效果。
報導╱張佩玉、林明佳 攝影╱高大鈞
水梨 滋陰潤肺
功效：水梨生吃能清熱、緩痰色黃的風熱型咳嗽，加熱之後則可潤肺、滋陰生津及潤腸。
這樣吃：水梨1顆去皮切片及貝母3克，加100c.c.水以大火煮開轉小火燜煮5分鐘，幫助改善感冒久咳及口乾舌燥、便祕、眼乾等不適，天天吃至症狀減緩為止。
葡萄柚 止咳消脹
功效：性質偏酸寒、微苦的葡萄柚，生食解熱，熟食助止咳化痰、緩脹氣。
這樣吃：取桔梗5克、葡萄柚1顆去皮、保留白色果肉並切塊，加300c.c.水以大火煮開後放涼，再加1湯匙蜂蜜調味，可潤肺袪痰、理腸胃及改善消化不良，每周吃2~3次。
蘋果 生津除煩
功效：蘋果可生津除煩，但含果膠生吃較難消化，加熱吃較不易脹氣。
這樣吃：取蘋果1顆去皮切片、肉桂1片，加100c.c.水以大火煮30分鐘後放涼，倒紅酒50c.c泡1小時，能助消化、補血，適合體質虛寒、手腳冰冷者食用，每周吃1次。
柿餅 健脾益胃
功效：曬乾加工的柿餅，性質從甘寒轉甘平，加熱後添熱性，能健脾胃、整腸及緩解痰色白、有泡沫的寒咳症狀。
這樣吃：柿餅1顆切丁加肉桂10克、生薑5片及500c.c.水，以大火煮開轉小火燜煮5分鐘，可通血脈、鎮咳及助消化、緩脹氣，每周吃1次。
桑椹 補血明目
功效：桑椹生吃清熱潤燥，熟食能益腎養血、明目及改善女性白帶過多情形。
這樣吃：取桑椹10克加300c.c.水以小火煮開後飲用，改善貧血、頭昏耳鳴、眼乾等問題，另能安神、潤腸，有失眠、便祕者也可服用，可天天喝。
醫師說 熱性體質注意
中醫師 張家蓓
易口乾舌燥、體溫高、大便乾的熱性體質，可生吃寒涼性水果，但龍眼、荔枝等熱性水果則適量食用，最多每天吃約3顆，以免因上火而流鼻血、長痘痘。
模特兒╱劉研伶
除了柿餅我不清楚外，
梨現在有冬季梨山產的雪梨冰庫貨和進口的韓國梨，
再過幾個月應該有台灣產的現採梨；
葡萄柚和桑椹正是產季。
適合正在感冒中的我
沒有留言:
張貼留言
給我們的果農支持和鼓勵吧！也給我一點點鼓勵，我會很感激的：)