今天,阿添伯的甜蜜桃到市場了。
※抱歉,因為隔壁是賣蓮霧的,攤位都打藍燈,
所以桃子拍起來都藍藍的
這幾天我再補上白日光燈下照的正常色和日頭下的正常色。
因為剛開始採,又必須顧多年的老信用,每一顆採的熟度比較細心,
也因此第一天的到貨量還不多。
從產地→市場→小販→消費者,
再加上要讓消費者可以選擇要吃硬脆的還是軟嫰爆漿的,
所以熟度的拿捏很重要;
若是到熟度很熟時再採下,到消費者手上就必須馬上瞬間吃掉,
想要吃硬脆的人,可就沒得選了,只能選軟嫰爆汁的口感。
一般我們會建議客人★,
若要吃硬脆的,在有一點點桃子香,且摸起來還偏硬時,就可以洗洗連皮吃了,或者要削皮也行,我是都連皮吃啦~皮的養份多咩~
今天吃起來的甜度,跟吃現在最好吃的智利甜桃的品種是相近的,但口感就比智利甜桃的硬多了,香度也明顯多了~
若是要吃軟嫩的,就請多放個幾天,待香氣很重,輕摸時會害怕對它造成傷害時,差不多就有軟了,可以再放一下,當皮可以完整撕下就是熟度夠,可以吃爆漿的;一般來說,爆漿等級的,因為熟度較夠,所以甜度會比硬脆的高。
今天丈夫吃軟的,說很甜很好吃!牙齒不會卡桃子的纖維哦!
那就表示甜蜜桃是幼嫩的,不是粗絲的~
★客人:是小販以外最底層的消費者進來批發市場購買的。
小販多數都是專業的,摸到軟了就會嫌會怕,知道要快快賣掉~
保存方式:若怕它熟得太快,請放冷藏來延緩它熟成的速度。
不同於一般的網路直銷,
我們的賣價為時價,跟著市場的行情波動來以批發市場的價格販售。
你要吃硬脆的還是爆漿的呢!?!?
想品嘗阿添伯用多年老經驗種出來(我爹賣了大概三十年)且養刁許多高級小販嘴的甜蜜桃的朋友們,快來電/來信詢問吧~
甜蜜桃的生長過程:
等待母親節前甜蜜桃的到來~(偷渡新興梨結果了)
甜蜜桃正值生長期
特別要注意的是,若遇到產區下雨,桃子類的甜度很容易被影響到,
購買前,我們都會先告知,能接受再買,或等甜度正常後再購買。
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