這次的麻豆選了三顆土芒果，
請容我來一一介紹他們的來頭。
最左邊是5月26日果農現到的高山文樂土芒果，因為採太青了，被小販特別挑起來；
中間的是5月25日一位跟我家很好的小販來我家買高山土芒果，
請他賣我一顆他在5月24日買的海風寮土芒果，5月26日他拿來送我。
最右邊是5月26日果農現到的高山文樂土芒果，正常熟度且偏熟些的。
容我為他們命個暫時用名，由左而右為：青高山→平地→正高山，以作區別。
《形狀 - 上空》
從上空看形狀，看不出什麼太大的差異，
可是在小販拿”平地”給我時，他有說，這顆不是最大顆的；
當然，平地可以到很大顆，而我拿的”正高山”已經是高山中算很大顆的了。
《花紋》
【青高山】拍謝，上面有我的指紋
【平地】
【正高山】
《花紋》
花紋上看起來，
明顯得看得出來，高山的土芒果花紋比較潛伏細緻平滑感，
平地的土芒果花紋則比較明顯粗粒重對比感，
但摸是摸不出來的哦！
《形狀 - 正向尾切面》
【青高山】
【平地】
【正高山】
從形狀正橫面來看，有個很重要的辨示點，
高山的土芒果，一定是渾圓的，
而平地的土芒果則是帶尖，摸起來會更明顯。
《色水》
這是我拿回家後第一天(5月26日)拍的色水
青高山：5月26日清晨現到市場
平地：5月24日到市場，5月26日清晨小販送我的
正高山：5月26日清晨現到市場
放了一天，5月27日拍攝
【5月27日】
【5月27日】
【比較一下 5月26日】
【青高山】
【平地】
【正高山】
若像我們常常看，比較敏銳的知道要看哪，就看得出來，
高山的走黃方式比較廣大分部，一整片的完美漸層，
平地的會比較集中在一區，漸層比較沒延伸的那麼廣闊細膩。
(木瓜也是類似的看法哦！)
【第四天了，平地的熟度有夠，所以有噴點了】
【正高山黃的很透，很均勻】
【平地，放第四天，除了頂頭一欉黃透以外，其他地方似乎沒啥透色漸層】
【青高山，放一天，頂頭的部份開始漸漸透黃了】
看到這，在外面看到攤位在賣土芒果，
不論是要專找平地的，或者是想進階試試看高山的，
應該都有初步的分辨和認識技巧。
至於內容和口感甜度哩，請見下回分曉～
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