祥叔叔的葡萄上市了！
雖然多數人可能比較知道的葡萄產區在信義或彰化的各地，
就跟東勢的梨是為多數人所知一樣，
那卓蘭的梨和葡萄跟這些地方的差別在哪呢？
因為上述的二地是地極廣大範圍的在種植，
所以推廣多，名氣大，
但因為卓蘭這個地方不大，
又偏偏地理位置近，
卓蘭一定要打出自己的塊市場，
因此他們的特色就是要比上述的二地種出來的水果更加的精緻。
這也是為什麼不少專賣好貨的小販會挑產地買水果，
也是為什麼我們家多是賣這一帶的水果。
還記得曾介紹過一系列祥叔叔的水果嗎？
可以參閱 文章分類 > 果農的心血結晶 > 祥叔：葡萄、楊桃 一系列的文章
這些是把漂亮的好的採起來冰，
等市面上葡萄的量不那麼溢多，需求量也較高時，再出出來滿足市場需求。
我家賣的葡萄有一個很大的特色，
就是掀開包裝後，仔細聞會有葡萄的香氣，
若再封久些，靠近葡萄是可以明確的聞到葡萄的香氣。
我也聞過葡萄是只漫著一股非葡萄的味道，
可以試著聞聞進口有夾鍊袋裝的葡萄，
這種非葡萄味道的葡萄，台灣也有，
雖然常常又大又黑又美，可是這種的我們自己不吃。
藍燈下看得不那麼清楚，那換白燈下
【第一層】
這裡的葡萄多用特定規格的塑膠箱裝，
祥叔叔裝葡萄就是用我們家自己做的塑膠箱。
塑膠箱=台啊(台語發音)，一個台啊的重量是3斤，
台啊+葡萄+分層用的報紙共重20斤，一台中裝三層。
報紙通常是抓在約1斤，所以實重是約16斤。
也是有很豐富的果粉。
接觸上下層保護或隔層用報紙的葡萄，常常粉頭(果粉)會被報紙擦到。
又大又黑又飽滿，
這是千真萬確的”巨峰”品種的葡萄！
在台灣不是所有的葡萄都是巨峰品種的哦～
有些吃起來像進口南非葡萄的的口感，
捏起來很硬很硬，肉很白很白，肉質偏硬帶一咪咪的脆，吃起來甜，但沒有葡萄味，
形狀較像被微拉長的圓形。
巨峰再硬都沒有像上述的品種這麼硬，肉色比較帶皮紫色的沉，
肉質Q嫩有彈性(這跟種的人也有關，有的果農若顧不好，肉會軟軟爛爛的)，
吃起來有甜和帶一咪咪的酸(酸度依夏、冬產季有所不同)，
但因為這個一咪咪的酸，所以葡萄香味十足！
正常的葡萄就差不多那麼大，
台灣要種不同於正常葡萄的大小而是異常大的，不打藥會比較有難度，
畢竟葡萄本來就不是台灣原生的水果。
【也是有小一點點的】每一顆種得一樣大就可以賣天價了。(嘆)
【梗十分的綠、硬粗】梗又硬又粗才好送養份，葡萄才會好吃。
右方掀起看第二層，跟第一層是一樣的
【第二層也是很漂亮】
【第二層和第三層一樣又黑又美】
【第三層葡萄的大小也是差不多的，是同一個果農的葡萄】
為什麼要每一層看又看到底呢？
因為葡萄銷售有很多是來自大盤跟果農收的，
大盤自行分級分裝過再售予行口，行口再售予小販，然後是大眾。
有耳聞小販說，有些大盤會每一層裝不一樣果農的葡萄，
第一層的特別美、特別甜，最下層的就讓人很失望，
若只看了第一層就買的小販就會以高價踩到地雷。
但若是有良的大盤，還是會分等級分得很乾淨，
不會一台啊中裝二種以上不同等級的葡萄。
另一方面就是藏底的程度，
果農有時會把不那麼漂亮的往下層擺，
當然只要不要太誇張，我們不會特別要求果農，畢竟果農真的很辛苦，
但若很誇張就會請果農把等級分開打。
我也有看過小販跟由大盤出貨的行口買較次級的葡萄，
雖然三層的顏色都一樣紅、軟，
但第三層的SIZE幾乎是第一層的一半。
反正很多種嚕～
我們家的葡萄全都來自果農出貨的，
所以可以放心～
這位果農葡萄也是通過我花了五張以上的小朋友去檢驗SGS並符合國家標準的！
關於祥叔叔：
FEB 20 2012
夏天葡萄準備要發芽～(偷渡：極品楊桃開採了！)
MAR 23 2012
讓小販開金口說好吃的楊桃採果中～(偷渡準夏季葡萄現況)
APR 15 2012
葡萄．為了美麗的結果而含苞待放；即將採收結束的楊桃
JUN 11 2012
葡萄葡萄長大中！楊桃樹開滿了花～
- FEB 23 2012
-
葡萄．SGS檢測農藥殘留，結果符合標準，無食用疑慮
- FEB 28 2012
-
冬春之際-葡萄(冬天隨機測甜度19度)
沒有留言:
張貼留言
給我們的果農支持和鼓勵吧！也給我一點點鼓勵，我會很感激的：)